LAYER CAKE TRES CHOCOLATES

No me gusta demasiado enrollarme en el blog con textos superlaaaaaargos que sé que luego no leéis.

  Cuando hay tanto que leer normalmente se va uno directamente a la receta y pasas un poco de leer chorradas. Os lo digo porque lo sé, siiiii, no disimuléis que sé que es así, por eso vamos a lo importante que es la receta

Quiero en primer lugar agradecer a todos  los del grupo de facebook "el mundo de las tartas" y a todos los que me siguen en mi página  "Mis recetas más dulces" la cantidad de comentarios y likes que han dado a esta tarta, así que esta tarta va por todos vosotros. Espero que os guste y si no es mucho pedir, me gustaría que dejarais un comentario en esta entrada, que también es de agradecer y además me pongo assssssssssssssssssssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii de gorda

Vamos al lío

INGREDIENTES 

Para el bizcocho  (molde de 20 cm)

4 Huevos

200 g de harina de trigo

200 g de azúcar

240 g de aceite de girasol

1 1/2   cucharadita  de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

40 g de chocolate en polvo "Valor"

Para el buttercream dechocolate 

400 de mantequilla sin sal

550 de azúcar glas

1  1/2 tableta de chocolate para fundir

Para el ganache

1 brick de nata líquida pequeño  250 ml

1 tableta de chocolate para fundir  250  g 

50 g de mantequilla

Para el almíbar

200 g de agua

200 g de azúcar blanquilla

1 cucharadita de aroma de vainilla

En la máquina de amasar o batidora ponemos el aceite y el azúcar, batimos hasta que espume, añadimos los huevos uno a uno batiendo bien cada vez hasta que blanqueen e incorporamos la vainilla

Tamizamos la harina con la levadura  y el chocolate  y la añadimos a la mezcla en dos veces, mezclamos bien
Metemos en el horno precalentado a 180 º en el centro del horno con el calor abajo durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo nos salga el pincho limpio

Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Terminamos de enfriar en una rejilla

Preparamos mientras el almíbar, poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego, removemos y dejamos que hierva durante unos 3-4 minutos. Reservamos

Ponemos el chocolate al baño maría para que se derrita, reservamos


Para el buttercream, ponemos la mantequilla, el azúcar,  en la máquina de amasar a velocidad lenta. Batimos durante un minuto hasta que se incorporen bien los ingredientes, una vez bien incorporados, subimos a velocidad máxima y batimos durante unos 4-5 minutos hasta que monte bien y casi doble el tamaño

Añadimos el chocolate tibio al buttercream y volvemos a batir durante unos dos minutos

Una vez frío el bizcocho, yo prefiero siempre hacerlo un día antes, lo dividimos en tres capas, almibaramos cada una de ellas, no os cortéis, bañadlo bien de almíbar para que quede jugosito

Rellenamos cada capa con una buena cantidad de buttercream de chocolate

Cubrimos todo el bizcocho con una buena cantidad de chocolate, alisamos y pasamos después este aparatito tan guay que me había regalado mi primo y que todavía no había estrenado 

Podéis elegir cualquiera de sus motivos, quedan chulos todos, pero tenéis que tener en cuenta que para que quede bien, tenéis que darle una buena capa de buttercream o ganache, si no os vais a meter con los dientes de la espátula en el bizcocho, así que a darle bien de crema

 Metemos en la nevera una media hora para que asiente bien el bizcocho con la crema

Hacemos mientras el ganaché.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol grande  junto con la mantequilla. Ponemos a hervir la nata y una vez caliente la echamos en el bol con el chocolate. Dejamos reposar unos minutos y removemos bien con una cuchara. Si vemos que no termina de derretirse el chocolate, lo metemos en el microondas a intervalos de 20-30 segundos y seguimos removiendo, hasta que se convierta en una crema brillante de chocolate.  Os va a quedar más cremoso y menos duro, ya que es un ganaché crema, no para cubrir las tartas que luego forramos con fondant.

Sacamos la tarta del frigo y vertemos el chocolate por la misma, extendiendo con una espátula para que caiga bien por todos los lados. 

Para terminar, con una boquilla de estrella cerrada, la decoramos con estrellas y la añadimos unos toppins variados de tres chocolates

No tengo muchas oportunidades de hacer a las  tartas las fotos del corte, pero ahí va ésta

Y como siempre, las niñas del cumple la disfrutaron

Como siempre, recordaros que si queréis celebrar el cumple de vuestros hijos, solo tenéis que pasaros por AQUÍ, para ver toda la información sobre los cursos cumpleañeros,, y si os gusta, poneros en contacto conmigo mediante el cuestionario o en mi correo misrecetasmasdulces@gmail.com 

Un besazo asiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiií de grande para todos 

GALLETA DECORADA, UNA MACETA EN LA PARED

Quiero empezar a preparar nuevas galletas, galletas primaverales, con flores, tiestos, ventanas floreadas, con cortinas...  Nuevos encajes, nuevas texturas. Tengo varias ideas, inspiradas en la red, inspiradas en las mejores, Sweetamb,  Bella sucre  Evelin decora, Arty Mc Goo...Hay muchas, muchas buenas, y sobre todo hay muchas muchas que lo comparten sin ningún problema, y gracias a ellas aprendemos y nos inspiramos. Gracias a todas por exponernos vuestras bellezas

Esta es una parte de las galletas que tengo pensadas. El fondo de galleta está hecho con efecto madera y las flores son con fondant. El tiesto está glaseado por encima de los tablones y enrejado con glasa de delineado.

Para rematar, le di unos toques con pintura en gel

Os dejo de nuevo un tutorial más gráfico con este modelo de efecto madera, a ver que os parece

Aquí tenéis otro efecto madera para que practiquéis. Las variedades de efectos que se pueden hacer son ilimitadas, así que manos a la obra y a practicar

TARTA DE FRUTOS DEL BOSQUE CON GANACHÉ DE CHOCOLATE

Esta es la tarta de nuestro último cumple. A la niña cumpleañera le encantan los frutos del bosque, por lo que su mamá quería que la tarta fuera de ese sabor.

Os cuento como la hice. Quedó riquísima y muy jugosa,  y a todos les gustó un montón.

INGREDIENTES

Para el bizcocho  (molde de 20 cm)

4 Huevos

240 g de harina de trigo

200 g de azúcar

240 g de aceite de girasol

1 1/2   cucharadita  de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

Para el buttercream de frutos del bosque

300  de mantequilla sin sal

450 de azúcar glas

3/4 de un bote de mermelada de frutos del bosque

1 cucharadita de aroma en pasta de fresa

Para el ganache

1 brick de nata líquida pequeño  250 ml

1 tableta de chocolate para fundir  250  g 

50 g de mantequilla

Para el almíbar

100 g de agua

100 g de azúcar blanquilla

2 cucharadas de mermelada de frutos del bosque

En la máquina de amasar o batidora ponemos el aceite y el azúcar, batimos hasta que espume, añadimos los huevos uno a uno batiendo bien cada vez hasta que blanqueen e incorporamos la vainilla

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla en dos veces y mezclamos bien
Metemos en el horno precalentado a 180 º en el centro del horno con el calor abajo durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo nos salga el pincho limpio

Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Terminamos de enfriar en una rejilla

Preparamos mientras el almíbar, poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego, removemos y dejamos que hierva durante unos 3-4 minutos. Reservamos


Para el buttercream, ponemos la mantequilla, el azúcar, la mermelada y la fresa en la máquina de amasar a velocidad lenta. Batimos durante un minuto hasta que se incorporen bien los ingredientes, una vez bien incorporados, subimos a velocidad máxima y batimos durante unos 4-5 minutos hasta que monte bien y casi doble el tamaño

Una vez frío el bizcocho, yo prefiero siempre hacerlo un día antes, lo dividimos en tres capas, almibaramos cada una de ellas. La primera capa la rellenamos con mermelada de frutos del bosque, la segunda con buttercream, cerramos con la última capa y rodeamos toda la tarta de buttercream. Metemos en la nevera una media hora para que asiente bien el bizcocho con la crema

Hacemos mientras el ganaché.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol grande  junto con la mantequilla. Ponemos a hervir la nata y una vez caliente la echamos en el bol con el chocolate. Dejamos reposar unos minutos y removemos bien con una cuchara. Si vemos que no termina de derretirse el chocolate, lo metemos en el microondas a intervalos de 20-30 segundos y seguimos removiendo, hasta que se convierta en una crema brillante de chocolate.  Os va a quedar más cremoso y menos duro, ya que es un ganaché crema, no para cubrir las tartas que luego forramos con fondant.

Sacamos la tarta del frigo y vertemos el chocolate por la misma, extendiendo con una espátula para que caiga bien por todos los lados. Por último la decoramos con rosas de buttercream

La tarta les encantó a todos. Ya sabéis que si queréis celebrar el cumple de vuestros hijos en nuestro local, solo tenéis que escribirnos a misrecetasmasdulces@gmail.com  y sin ningún compromiso os informaremos. Tenéis de todas formas todo todo muy bien explicado AQUI 

En el de ayer se lo pasaron así de bien

El chocolate una vez frío está espectacular, tiene un sabor buenísimo que no puedes parar de comer.

Os ha gustado?  Pues a ver que tal os sale y me lo contáis

GALLETAS CUMPLE DE OLGA Y EFECTO MADERA Y LADRILLO

Cuando Palmi me encargó estas galletas para su suegra, y me dijo unas cuantas cosas para darme pistas de como las quería, empecé a darle al coco para encontrar un diseño chulo para todas ellas

Me dijo unos cuantas cosas para poderlas galletizar, y así lo hice.  Eran unas cuantas galletas temáticas y a todas las di un tono verde-rojo ya que son sus colores preferidos

Espero que el resultado la gustara y su fiesta sorpresa fuera total

Os cuento lo que preparé:

Las galletas principales, su nombre y sus años. Éstas las quise hacer más grandes y con fondos originales, como efecto madera y gotelé para la cobertura de las galletas

Para la técnica de efecto madera os explico brevemente como se hace. Es más fácil de lo que pensáis

Tenéis que extender la galleta con glasa de delinear, bastante espesa para que a la hora de extender la glasa no desaparezcan las marcas que le vamos a hacer 

No nos hace falta que quede liso, al contrario, cuanto más desigual nos queden los trazos más rústico nos va a parecer

Una vez que tengamos toda la glasa extendida en la galleta, con una esteca, cuchillo o alguna herramienta de punta, trazamos unas líneas de arriba a abajo, limpiando la herramienta en cada delineado,   y alguna más en cada tablón imitando a la madera

Una vez que la glasa está seca, ya podemos calcar el dibujo que queramos, y para finalizar, le podemos dar unos toques de pintura en polvo en el color que queramos

Podéis poner vuestro toque, hacerlo más claro, más oscuro, como queráis, el resultado es bonito de todas formas

Para el efecto gotelé, podéis verlo en las galletas que hice con esta técnica AQUÍ 

En esta galleta utilicé la técnica de esponja como en las de ballet, pero con algunos cambios. 

Primero glasee la galleta con una fina capa, una vez seca le dí otra capita muy fina de glasa de delineado en verde clarito y lo extendí, después pasé la esponja y este fue el resultado 

Las demás galletas las decoré con los detalles que me había comentado Palmi y que estaba segura que le gustarían a la cumpleañera

Nuevos cursos, costura y fotografia...

Para las galletas costureras decoré las galletas con glasa en tonos verdes, con efecto ladrillo una de las galletas

Para el efecto ladrillo, esta vez usé una plantilla

Al igual que en las galletas con efecto madera, usé glasa de delineado, extendí toda la galleta y después puse con cuidado la plantilla encima.

La dejé unos segundos y tachán!!! los ladrillos marcados.  

Como se movió un poco la glasa al levantarlo, tuve que repasar las líneas con una esteca. Después, una vez seco, la espolvoree con pintura en polvo verde 

Las galletas de fotografía decidí hacerlas con sellos

Todas las demás galletas están decoradas con glasa en tonos verdes, rojos y blanco para que las galletas, aunque fueran con distintos motivos, estuvieran conjuntadas 

Galletas bebé, porque en breve será abuela...

Galletas con flores y encajes...

Y un brindis para celebrarlo

Espero que el cumple fuera todo un éxito 

Besos a todos 

HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL

¿Quién ha dicho que comerse un hojaldre relleno es difícil?

Hoy os traigo una receta de lo más apetecible, fácil, barata y rápida

No hace falta saber cocinar, repostería ni nada. Si os gusta el cabello de ángel, todo solucionado. 

INGREDIENTES

Dos paquetes de hojaldre

Una lata de cabello de ángel

Un huevo

Azúcar glas

Ponemos una lámina de hojaldre en una fuente cuadrada y la rellenamos con el cabello de ángel. Lo repartimos bien por todo el molde

Cogemos la otra lámina y con un rodillo especial, hacemos cortes. Si no tenéis lo podéis hacer con un cuchillo

Lo decoramos como queramos, podemos hacer todo enrejado o una parte, eso como queráis

Yo he dejado en el centro un trozo sin enrejar y lo he decorado con rosas de hojaldre

Cogemos con cuidado la lámina enrejada y la colocamos por encima del cabello de ángel

Con un tenedor cerramos los bordes, pintamos con huevo y metemos al horno a 180º , arriba y abajo y en el centro,  previamente precalentado durante unos 30 minutos

Y ya está!!!  ¿Fácil a que sí?

Pues todo el mundo a hacerlo

Besazos

      Lydia