HELADO DE NATILLAS Y HELADO DE TOFFE

Hoy tenemos un dos por uno porque al final se me amontonan las recetas de helados y me voy a ir de vacaciones y no voy a poder publicarlas todas.
Tantos helados estoy haciendo que al final se me ha roto la heladera y ayer tuve que buscar una desesperadamente. Menos mal que estaba esta semana en en Lidl de oferta y cuando bajé ayer todavía quedada alguna, jeeje, a ver la tralla que le doy a ésta, espero que aguante lo que queda de verano

HELADO DE NATILLAS

INGREDIENTES

1/2 litro de leche

una bolsita de natillas en polvo, tipo Royal 

1 brik de nata líquida (33% grasa)

1 yogurt natural

4 cucharadas de azúcar

60 g de azúcar invertida

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Ponemos la leche menos un vaso a hervir con las cuatro cucharadas de azúcar, en un vaso derretimos los polvos de las natillas para que no nos queden grumos.
Cuando la leche empiece a hervir añadimos las natillas disueltas en la leche y removemos hasta que espese
Las ponemos en otro recipiente para que se vaya enfriando y metemos en la nevera

Mientras montamos un poco la nata, solo hace falta batirla hasta que empiece a coger cuerpo, añadimos la vainilla, la canela y el yogur y mezclamos todo bien. Añadimos por último el azúcar invertido y removemos bien

Guardamos todo en la nevera para que esté bien frío cuando lo pasemos al vaso de la heladera, cuando ya se hayan enfriado las natillas las mezclamos con cuidado con la crema de nata y pasamos todo al vaso de la heladera.

Dejamos durante una media hora. Sacamos el 

helado lo ponemos en un recipiente hermético y lo adornamos con galletas. 

Dejamos mínimo 2 o 3 horas en el congelador y a comer!!!

HELADO DE TOFFEE Y CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 brick de nata líquida

1 yogur griego

100 g de leche

50 g de azúcar

60 g de azúcar invertida

2 cucharaditas de crema de toffee

sirope de chocolate

PREPARACIÓN

Batimos la nata con el azúcar hasta que coja cuerpo
Añadimos el yogur y el azúcar invertido y mezclamos todo bien
Añadimos a la leche las cucharadas de toffee hasta que esté bien disuelto y lo añadimos a la crema
Mezclamos todo bien y a la heladora durante una media hora
Lo echamos en un recipiente y agregamos sirope de chocolate mezclándolo con un pincho para que se quede integrado pero no se mezcle del todo

¿A que es fácil?  Daros cuenta de que los ingredientes son para hacer medio litro mas o menos de helado, si queréis hacer más cantidad solo tenéis que doblar los ingredientes

Besos calurosos

HELADO DE ARÁNDANOS CON CHOCOLATE

Seguimos experimentando con los helados y mientras tengo en la heladera un helado de vainilla os voy a explicar la receta de este helado de arándanos tan rico que hice el otro día y del cual ya no quedan ni
 miajitas

El otro día haciendo la compra vi en la sección de frutos secos y desecados una bolsita de arándanos y me dio la idea para hacer un helado afrutado, menos dulce que el que hice de chocolate blanco

Esta receta nos ha gustado mucho, así que os animo a que la hagáis porque es bastante fácil. Bueno en realidad lo de hacer helados no tiene mucha complicación, simplemente con calcular ingredientes para un kilo aproximadamente de helado, calcular el azúcar, nata, etc no hay mucho más que hacer, mezclar ingredientes que os gusten y espesar un poco bien con nata o bien con clara o yema de huevo

INGREDIENTES

80 g de arándanos desecados

200 g de nata líquida (33 % de grasa mínimo)  (dos briks)

un yogur natural griego azucarado

150 ml de leche

ralladura de un limón

sirope de chocolate

80 g de azúcar

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es poner la leche y el azúcar y los arándanos en un cazo al fuego, dejamos que hierva y bajamos el fuego. Dejamos unos 15 minutos que cueza la fruta. Apagamos y dejamos que se enfríe, después metemos en el frigorífico y dejamos que se enfríe bien. Es importante que todos los ingredientes que usemos estén bien fríos para que la heladera funcione bien y se nos haga el helado correctamente. Reservamos
En un bol echamos la nata y la batimos hasta que coja cuerpo, no hace falta montar la nata del todo
Añadimos el yogur y la ralladura de limón, removemos todo bien hasta que esté bien cremoso

Una vez que la leche esté bien fría, con un tenedor o mortero, machacamos los arándanos, pero no demasiado para que queden trocitos en el helado

Lo añadimos a la crema de nata y yogur

Echamos todo a la heladera y lo dejamos de 30 a 40 minutos, según tu heladera

Cuando esté terminado, lo metemos en un recipiente, le echamos un chorrito de sirope de chocolate, lo removemos y lo metemos al congelador mínimo dos horas

Se puede servir con arándanos y un chorro de sirope de chocolate.

Ummmmmmmmmm, delicioso!!!!!!!!!!!

Espero que os haya gustado  ¿Alguna idea?

Besos mil!!!

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO Y CHIPS AHOY

Seguimos por el recorrido de helados. 

Esto de hacer helados es como hacer cupcakes o bizcochos, primero miras las recetas, luego vas experimentando, añadiendo  e inventado

Voy a ver cuantos helados tengo tiempo de hacer antes de irme de vacaciones   ☺

El siguiente helado que os cuento es el de chocolate blanco. Está muy rico, pero os aconsejo que le echéis menos azúcar si no os gusta demasiado el dulce. Para mi gusto está demasiado dulce, entre el chocolate blanco y el azúcar,sale demasiado dulzón. Pero eso va en gustos.
Yo os pongo los ingredientes y vosotros decidís

INGREDIENTES

400 de nata líquida (33% grasa)

un yogur natural griego

dos tabletas de chocolate blanco

un buen puñado de chips ahoy

50 g de azúcar

30 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Ponemos una tableta de chocolate blanco al baño maría, la derretimos y la dejamos entibiar. Reservamos

En un bol echamos la nata y batimos un rato sin llegar a montar, añadimos el azúcar, el azúcar invertido y el yogur, mezclamos todo bien y guardamos en la nevera para que esté bien frío

Añadimos el chocolate a la mezcla bien fría, mezclamos bien y ponemos en la heladera, dejamos mezclar en la heladera no menos de media hora

Cuando pase la media hora añadimos los chips ahoy en cachitos y la otra tableta de chocolate en trocitos también

Seguimos mezclando en la heladera otra media hora, también depende de la heladera que tengáis.

Si no teneéis heladera, los helados se hacen igual, lo único que tendréis que removerlos vosotros mismos de vez en cuando para que no cristalice y quede cremoso

Metéis el helado en un recipiente y cada 20 o 30 minutos lo removéis con una cuchara,lo volvéis a guardar y así unas cuantas veces. Cuando notéis que el helado está cremoso, ya lo podéis dejar en el congelador

Podéis servirlo adornado con chips ahoy

¿Os ha gustado?  Si hacéis esta receta me lo contáis a ver que tal os queda

Besitos mil!!!

Próximo helado: ARÁNDANOS CON CHOCOLATE

HELADO DE LECHE MERENGADA

Socorro!!!!!!!! El calor en Madrid es insoportable, no se puede dormir, no se puede estar en ningún sitio. Estoy a la espera de que llegue el día 1 para hacerme una escapadita a Londres, a ver si ahí hace más fresquito. Mientras tanto, ¿quién hornea con este calor?

Mientras que siga este calor inhumano, me niego a usar el horno, así que para no dejar de lado mis recetas más dulces, algo tengo que hacer. ¿Y que es lo que mas apetece ahora?

Pues los helados!!!

 Así que empezamos la temporada veraniega con uno facilito pero muy muy rico.

La lorza no nos la quitaremos, pero que fresquitos que estaremos!!! Por lo menos por dentro

Os dejo con la receta, mientras me sudan hasta los dedos!! Tengo que tener cuidado con los charquitos que se hacen en mi teclado  no vaya a ser que me lo cargue, jajajjajja

INGREDIENTES

2 brik de nata liquida 33% grasa mínimo  (400 g)

150 g de leche entera

una ramita de canela

la ralladura de un limón

la piel de otro limón

60 g de azúcar blanquilla

40 g de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Primero ponemos en un cazo la leche a hervir con la rama de canela, el azúcar  y la piel del limón, lo dejamos unos 5 minutos después de que comience a hervir y lo dejamos enfriar, cuando esté frío lo metemos en la nevera

Tenéis que tener en cuenta, que para hacer helados hay que mantener todos los ingredientes bien fríos

Cuando esté frío del todo lo colamos y añadimos los dos briks de nata y el azúcar invertido, batimos un poco, no hace falta montar la nata

Añadimos a la mezcla la ralladura de limón y lo echamos en la heladera. Dejamos trabajando la heladera durante media hora, lo sacamos con cuidado y lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador durante una o dos horas mínimo

Cuando lo vayamos a consumir lo podemos acompañar de canela molida

Fácil verdad?

Tenéis alguna idea para hacer helados raros?  Venga decidme ideas y los intentaré hacer 

Besos mil