GALLETAS EMOTICONOS SIN HUEVO

Cada vez que mi amiga Susi me encarga galletas para su hija Aída ya sé que mi labor es hacerlas sin huevo y por supuesto sin glasa.
Esta vez han tocado los  emoticonos tan graciosos del washapp

Hoy toca fondant,  y para su cumple que es hoy día 11 de junio me encargó estas galletas tan simpáticas para que las repartiera entre sus amigos del cole

Las galletas ya han pasado a mejor vida, y creo que tuvieron un éxito enorme entre los adolescentes, así que... prueba conseguida

Las galletas son sin huevo, así que os vuelvo a poner la receta por si algún despistado no la conoce o no ha bicheado por mi blog para  buscarla

INGREDIENTES

500 gramos de harina de trigo

250  gramos de mantequilla en pomada

100 gramos de azúcar glas

60 gramos de sirope de arce (miel de maple)

1 cdita de esencia de vainilla

2,5 ml de aroma de mantequilla

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, añadimos los aromas y el sirope y la miel, batimos de nuevo

Añadimos la harina , con cuidado de que no se nos quede la masa quebradiza, es mejor que quede un poco pegajosa a que quede seca

En caso de que quedara quebradiza echad un chupito de leche

Dividimos en dos partes y amasamos con el rodillo dejando un grosor de unos 5/6  mm

Metemos en la nevera mínimo dos horas y horneamos entre 11/12 minutos a 180º con el horno precalentado, arriba y abajo

Una vez que tenemos todas las galletas hechas , las volveremos a meter en el horno apagado durante unos 10/15 minutos, con esto conseguiremos que no se doren demasiado pero quedarán supercrujientes

 sacamos a una rejilla y una vez que estén frías las decoraremos, por supuesto con fondant, nada de glasa que tiene huevo 

Me lo he pasado genial haciendo estas galletas, aunque el fondant no es lo mío, pero creo que quedaron verdaderamente simpáticas

Besos dulces

GALLETAS HADAS Y PRIMAVERA

Estamos en primavera, aunque haya días que cueste creerlo, ya que ha hecho bastante frío,  pero sí, por nuestro calendario es primavera. 

Podía pararme a contaros alguna historia y enrollarme un poco más en esta entrada, pero la verdad prefiero ir al asunto que es la decoración de las galletas y dejarme de gaitas, porque cuando hay mucha letra, a no ser que sea un buen tutorial o alguna receta, creo que casi todos nos saltamos la paja y nos vamos a lo interesante que son las fotos, como en las revistas del corazón más o menos, jejej

Me ha gustado mucho hacer estas galletas, las hadas me encantan y los pájaros también, así que no van a ser las primeras galletas con temática de hadas y flores

Las galletas están pintadas a mano con pinturas comestibles en polvo diluidas en vodka y llevan algún detalle en papel de arroz (wafer paper) y fondant

La galleta del hada está pintada a mano, el fondo lo hice con pinceladas de varios colores 

Una vez se iba secando la pintura fui dibujando los detalles de la taza, los bordes en dorado y la carita del hada

Las halas del hada y de la mariposa están hechas en wafer paper y pintadas después. Las rosas están hechas con fondant

 Una vez que las rosas se endurecieron un poco las pinté de rosa oscuro para que parecieran más naturales 

La galleta de los pájaros la hice igualmente, pintada a mano y con los detalles de las flores en fondant

Todo el borde de la galleta está pintado con pintura dorada sobre la galleta

Las flores están hechas con fondant y pintadas una vez duras para que les diera una sensación de relieve

¿os han gustado?  Pues os espero en el próximo post que estará dedicado a otro tutorial de otro tipo de masa de galletas. Espero veros por aquí.

Besos mil

GALLETA DECORADA, UNA MACETA EN LA PARED

Quiero empezar a preparar nuevas galletas, galletas primaverales, con flores, tiestos, ventanas floreadas, con cortinas...  Nuevos encajes, nuevas texturas. Tengo varias ideas, inspiradas en la red, inspiradas en las mejores, Sweetamb,  Bella sucre  Evelin decora, Arty Mc Goo...Hay muchas, muchas buenas, y sobre todo hay muchas muchas que lo comparten sin ningún problema, y gracias a ellas aprendemos y nos inspiramos. Gracias a todas por exponernos vuestras bellezas

Esta es una parte de las galletas que tengo pensadas. El fondo de galleta está hecho con efecto madera y las flores son con fondant. El tiesto está glaseado por encima de los tablones y enrejado con glasa de delineado.

Para rematar, le di unos toques con pintura en gel

Os dejo de nuevo un tutorial más gráfico con este modelo de efecto madera, a ver que os parece

Aquí tenéis otro efecto madera para que practiquéis. Las variedades de efectos que se pueden hacer son ilimitadas, así que manos a la obra y a practicar

RED VELVET CON GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO

Antes de contaros mis aventuras por Londres, tengo unas cuantas cositas en lista de espera para publicar.

Una de ellas es una tarta superchuli que me encargó una compi de trabajo para alguien muy especial, y digo lo de especial porque la dedicatoria era muy explícita ♥♥  ☻☻

La tarta es una Red Velvet rellena de crema de queso y cubierta toda de ganaché de chocolate blanco.

La Red velvet, puedo aseguraros que es una de mis tartas preferidas, o la odias o te enamoras y yo me enamoré en cuanto la hice por primera vez.

Tiene ese ligero sabor a chocolate con el intenso y jugoso sabor del Buttermilk. Queda suave y esponjosa y es una de las tartas que más tiempo dura jugosa

No os deberíais quedar con las ganas de hacerla, no es complicada y merece la pena. 

Lo más difícil quizás, es encontrar en buttermilk, que es una especie de leche agria, yo lo compro en Alcampo.

Antes lo había también en Lidl, pero hace mucho que no lo tienen, por lo demás la tarta es muy sencilla.

Como ya la he hecho antes os pongo el enlace para que veáis la receta AQUÍ, y solo os cuento los ingredientes del ganaché de chocolate blanco

El ganaché de chocolate blanco endurece más despacio que el de chocolate negro, por lo que la cantidad que tenéis que tener en cuenta para hacerlo es 3 partes de chocolate blanco por una de nata líquida

Yo en esta ocasión como le di tres capas, usé 200 g de nata y 600 g de chocolate blanco

¿Cómo se hace?  Pues muy fácil...

Ponemos la nata en un cazo al fuego y esperamos a que hierva. Anteriormente tendremos preparado en un bol grande todo el chocolate partido en trocitos. Cuando la nata esté caliente la echamos por encima del chocolate.

Aunque os parezca poca nata, no os preocupéis, porque una vez que se vaya derritiendo el chocolate se compensará y se irá formando una crema tipo al buttercream.

Pues bien, una vez que echamos la nata en el chocolate, esperamos un ratito a que se ablande y después vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que se derrita bien todo el chocolate. Si es necesario, volveremos a meter el bol al microondas de vez en cuando, unos 15 segundos cada vez, si notamos que se endurece.

Cuando esté bien fundido, con las varillas lo volvemos a remover hasta que este cremoso, esperamos a que enfríe y ya podemos cubrir nuestra tarta

La tarta previamente, después de rellenarla de crema de queso y nivelarla, la metemos en la nevera a que se enfríe bien la crema y se asiente el bizcocho. Una vez que esté fría podemos empezar a cubrirla con el ganache. Le daremos una capa, nevera durante una hora, y otra capa...nevera...y así hasta que esté bien cubierta

Luego la podemos adornar como queramos, en esta ocasión, se me ocurrió ponerle un pergamino con el texto que me habían encargado y una pluma

Creo que la tarta gustó mucho ☻  

Alguna idea para decorar una Red Velvet??

TARTA DECORADA LIBRO ANTIGUO

La semana pasada me llamó un compañero de trabajo para que le hiciera una tarta, casi casi expres, ya que la quería en un par de días. 

Me dijo que la quería para unos amigos que cumplían años, y los dos profesores.

Me dio rienda suelta para que hiciera lo que quisiera con ella, "sé que tienes poco tiempo, y lo que hagas bien hecho estará"

Menuda responsabilidad!!  

Pues nada, no tenía tiempo de modelar algún muñequito o algo gracioso, así que me tenía que conformar con hacer algo "más plano"

Estuve dándole vueltas al asunto y después de mirar algunas ideas por internet se me ocurrió que estaría bien hacer un libro

No sabía de que eran profes, así que me arriesgué, al fin y al cabo, leer le gusta a todo el mundo no??

Pues al final me decidí a hacer un libro, un libro antiguo con sus nombres en portada, decorado con lápices, gomas de borrar y unos libritos apoyados en él y   forrados de papel de azúcar

La tarta es de chocolate y crema de frambuesa y los libritos de bizcocho y crema de toffee

Las gomas y lápices están hechos con fondant y las letras y adornos pintados con pintura en polvo dorada

La tarta le gustó mucho cuando se la entregué ;)

Gracias por confiar en mi

Besitos